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电饭锅做蛋糕怎么蓬松
回答问题

207条回答
(114.135.10.82)67个月前

我初三,利用周末做了一个,稀稀的,不蓬松,咋回事呀?

(171.110.213.42)65个月前

放酵母粉了没

(183.214.75.172)32个月前

要放塔塔粉

(61.185.32.197)31个月前

塔塔粉是甚么

(115.148.100.104)29个月前

没加蓬松粉吧!

(114.232.102.131)23个月前

要加泡打粉

(112.10.148.28)5个月前

hh

(182.146.19.61)66个月前

电饭锅做蛋糕需要发酵粉吗

(60.168.31.30)63个月前

要,最好加不含铝的泡打粉

(60.241.172.217)41个月前

你要用自发面粉

(115.148.100.104)29个月前

当然

(125.75.120.93)66个月前

刚做完打开盖时发的特别好,有一拳头高,可过了一会儿咋就瘪下去了呢。

(60.252.144.145)60个月前

倒扣

(116.252.43.210)34个月前

明显的温差会让它下陷的

(61.54.91.78)67个月前

做成蛋饼了,就是不蓬松,郁闷。

(122.11.214.159)62个月前

我也一样

(120.84.11.117)53个月前

我也是

(182.127.148.153)52个月前

一样

(180.137.28.14)50个月前

我两次都是做成了蛋饼,郁闷

(223.92.173.198)49个月前

我也是,不过加了泡打粉就好了

(115.148.100.104)29个月前

同感

(112.132.144.45)53个月前

蓬松的办法?这个是很简单的。我以前也像你们一样过,蛋糕做的和面饼一样,不但干,还不好吃,我告诉你们方法吧。其实,是非常简单的,每个人做的都不一样,有的人做的和面饼一样,而还有的人做的稀稀的。方法主要在蛋清身上,不过不光蛋清,你们可也不能小瞧了蛋黄哦。蛋黄呢必须要稀稀的,如果蛋黄不稀做出来的就会干干的哦~不过蛋黄还是很简单的~接下来呢,就是蛋清了。蛋清说的简单,做的难啊,现在想想手就发软,蛋清就是要拼命的搅拌,记住,沾在碗上是不可能打成的,只要打的和那差不多的就行了,记住,要用很大很大的碗,我用的是4个鸡蛋,打出来,整整一个大碗的一半以上。! 以上就是方法了,不过我还想说一句话,那就是!厩酌恰矣昧撕贸さ氖奔浞⒌哪貇功劳就不算了,我打的那么累就看这的面子上,点个赞赞吧。>3<】

蛋糕之谜^

49个月前

你真是个大好人^^我有几个问题问,希望能指教一下我(希望不嫌弃我只有12岁) 1)做蛋糕一定要放酵母菌吗?
2)做蛋糕一定要用搅拌机吗?(我家没搅拌机。。)
3)做蛋糕一定要放白醋的吗?(家里没白醋呢。。)

(42.80.199.6)32个月前

你很伟大是个美食家呀

(江西新余厨友)66个月前

1.蛋清打发时加点醋,分三次加糖,打成泡沫状.2.蛋黄中加糖和植物油,牛奶,比例是4个蛋黄,45毫升牛奶,30亳升油.拌匀.200克低筋面粉过筛加入,只能上下拌,不能打圈.蛋清分三次加入,拌匀,要及明放入已经加热并摸了油的内胆中,加热,跳闸后20分钟再加热跳闸后20分钟后才能开盖.记注:4个鸡蛋200克面粉.

(125.43.28.21)64个月前

高筋面粉不行吗

(115.148.100.104)29个月前

可以用高精面粉

(四川广元厨友)69个月前

我女儿前几天用电饭煲做的蛋糕热的还比较软,稍冷就成蛋糕饼了。

(山东济南厨友)72个月前

我刚刚做好的,感觉还可以,吃起来也很细腻,就是做的不是很蓬松!做给老公和宝宝吃的!

(119.33.253.24)67个月前

电动打蛋器哪卖?

(124.117.242.98)66个月前

网上多的很

(27.219.126.81)66个月前

大润发

(101.229.23.80)59个月前

必须低筋

(36.250.89.11)67个月前

不蓬松,硬硬的,而且还有蛋的腥味

(117.25.248.51)48个月前

发蛋白加几滴醋去腥

(113.117.93.138)67个月前

我做的蛋糕就很好!

(114.83.148.133)66个月前

我做的怎么不蓬松啊,完全就是蛋饼了

(113.89.124.46)50个月前

我也是耶,没加泡打粉也挺软的

(197.149.194.112)67个月前

我用鸡蛋面粉白糖牛奶加酵母能用电饭煲做出蛋糕吗。

新帮主烘焙

66个月前

材料1部分,4个蛋,糖30克,盐一小勺》,《2部分,糖20克,油45克,奶45克,》《3部分,低粉70克,泡打粉2克》做法先将4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄待用,用4个蛋黄和2部分拌匀,在将3部分加到拌匀的2部分的继续拌匀切记不要拌起筋,然后将4个鸡蛋的蛋清和糖盐打至鸡尾状也就是蛋盆倒过来蛋白不掉下来就好了,在讲打好的蛋白分3次和3部分的面煳拌匀即可,然后把电饭锅内胆摸油预热倒入面煳按下煮饭键过一下就会跳到保温这时候用布堵住电饭锅的排气孔闷15分钟然后拿掉布,继续按一下煮饭键烤15分钟就好了欢迎加入新帮主蛋糕烘培DIY群,1群291396348,,2群 252853740,3群346321880,4群101953572

(122.190.131.237)67个月前

我刚做完,不蓬松成蛋饼了!

(60.168.31.30)63个月前

加泡打粉才行,网上的介绍有煳弄人的成份

(辽宁葫芦岛厨友)72个月前

我做了 口感很细腻

(广东东莞厨友)72个月前

怎么做的?求详细的做法

(123.150.182.126)70个月前

要用低筋面粉

(122.194.13.95)66个月前

做出来的蛋糕不蓬松

(10.36.43.158)67个月前

做出来想蛋挞皮,怎么回事?

(124.160.208.40)67个月前

我做两次了也不松,跟饼没区别,,,

(58.16.0.252)62个月前

我做二次都成蛋饼:一点也不象蛋糕

(182.242.157.169)65个月前

蛋清必须打到容器倒置蛋清都不动的程度,我做的也有一点鸡蛋腥味,有什么好办法去除么

(122.246.232.198)55个月前

放几点白醋在蛋清

(河南郑州厨友)73个月前

加泡打粉

(澳大利亚厨友)73个月前

蛋清要打成奶油状,最好用电动打蛋器,2分钟不到就好了,手动的会打得很辛苦

(113.67.166.92)67个月前

电饭锅做蛋糕、做好了很好看,但过一下子就会

(120.204.200.42)72个月前

我也正在做 不过还没出锅呢!期待中…

(112.98.215.99)66个月前

是个饼状,而且底像实蛋有点硬?

(山东青岛厨友)68个月前

打成奶油状 分三次加糖 用电动打蛋器

(新疆昌吉厨友)56个月前

按照网上说的做了蛋糕,用专用考蛋糕的标准键考的蛋糕,结果就是一块死面饼子,不知道问题出在哪里?电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松?

(36.248.142.179)56个月前

你蛋清没有打好,这很关键

(222.91.48.251)68个月前

老是不蓬松

(114.106.132.10)65个月前

要把3个蛋清里加一点白醋和一点盐 再放3勺糖

(112.5.252.14)67个月前

网购!我就买了一个。

(新疆乌鲁木齐厨友)72个月前

我正在做,不知道做出来怎样?

(111.179.95.101)69个月前

好吃吗

(118.247.21.167)68个月前

我正在做,还没出锅呢。在期待,成功了再与大家分享

劳资骂死你 ?

66个月前

我一11岁的小孩能失败毛?

(117.136.14.72)65个月前

今天我做了一个蛋糕,刚出锅还热呢?尝了一点,感觉一点也不蓬松,是不是放多了淀粉?

(39.182.101.47)61个月前

蛋白要打成奶油状,能拉出尖才行。拌的时候要上下翻或划十字,不能打圈否则就消泡了。拌的时候有多少熟的时候就有多高。又不是放哮母熟了肯定不会发高啦,当然蛋白打的好不需要哮母啦 哈哈。。祝你们早日成功/

(112.98.215.99)66个月前

像个大饼

新帮主烘焙

66个月前

欢?迎加入新帮主的蛋糕技术交流群1群291396348,,2群 252853740,3群346321880,4群101953572
材料
1部分,4个蛋,糖30克,盐一小勺》,《2部分,糖20克,油45克,奶45克,》《3部分,低粉70克,泡打粉2克》
做法
先将4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄待用,用4个蛋黄和2部分拌匀,在将3部分加到拌匀的2部分的继续拌匀切记不要拌起筋,然后将4个鸡蛋的蛋清和糖盐打至鸡尾状也就是蛋盆倒过来蛋白不掉下来就好了,在讲打好的蛋白分3次和3部分的面煳拌匀即可,然后把电饭锅内胆摸油预热倒入面煳按下煮饭键过一下就会跳到保温这时候用布堵住电饭锅的排气孔闷15分钟然后拿掉布,继续按一下煮饭键烤15分钟就好了

(119.187.138.9)58个月前

油是用什么油

(112.114.39.116)65个月前

做成了蛋饼,还是不好做

(113.68.153.208)36个月前

wo

(122.194.1.241)66个月前

做得都没有发起来,伤心死了!

(27.219.166.121)66个月前

奶放多了,蛋清打的时间短了

(14.210.68.157)66个月前

可以用其它油代替吗

(河南洛阳厨友)73个月前

别着急,慢慢打,心急吃不了热蛋糕!我准备自己为母亲做一个蛋糕,这个行吗?

(广东深圳厨友)67个月前

不蓬松关键在于打蛋清不到位

(112.96.129.175)69个月前

加水

街舞少年

64个月前

可加入少许的泡打粉。

(182.108.22.164)69个月前

我也再做,还不知道出来的效果,很是期待哦!

(117.23.120.104)68个月前

我正在做,好期待啊

(124.15.61.70)66个月前

乖乖,蛋清木有打好,变成蛋饼了

(222.67.83.20)66个月前

正在锅里期待成功

(49.116.58.30)66个月前

我刚做好,硬硬的,一点也不发

(1.180.27.96)66个月前

我做成的一个指甲高 不蓬松 但挺好吃

(10.42.237.163)64个月前

用大豆油行吗?

(101.229.23.80)59个月前

没问题

Sumomo

67个月前

正在电饭煲里面烤着呢!期待效果!

(27.198.120.17)66个月前

我也正在做 期待中

(111.123.103.44)63个月前

电饭煲的蛋糕怎么不蓬松呢?

(111.145.17.55)67个月前

蛋糕好吃,不好做,打蛋淸太难了,不过还好做的很好吃。

(101.229.23.80)59个月前

还是要电动的打蛋器,方便

(江苏淮安厨友)67个月前

因为有气体在里面。

(58.38.13.254)66个月前

我做的都成饼了,

(117.136.27.44)61个月前

我今天也做成蛋饼了,甜中带咸,普通面粉成吗?求帮助

(10.211.212.163)62个月前

怎么用电饭锅做蛋糕

(120.84.244.39)63个月前

我做了怎么不蓬松,还有鸡蛋的腥味,一点都不好吃,要怎么样才蓬松没腥味

(27.43.67.79)61个月前

加点泡打粉就可以把蛋糕做得蓬松了

忧忧的心

67个月前

我也正在做呢期待

(湖北武汉厨友)61个月前

我做的是两层上面好下面不行,什么原因

(117.140.39.45)58个月前

蛋糕怎么做才蓬松

(218.203.63.66)63个月前

这是烤箱与电饭煲的区别,烤箱温度高,成熟快,使用效果和口感都会比较好!其实烤前的蛋糕原料就像洗衣服的泡泡,不能快速定形,当然会变趴喽!^_^

(121.231.230.143)62个月前

面粉要多少克呀。勺子有大小不知道要多少面粉

(广东肇庆厨友)61个月前

主要是靠蛋白,你要弄好蛋白再说。。。

萌宛、?之露

58个月前

我也是,主要是蛋白

(10.110.16.212, 120.197.193.52)56个月前

这个有点难,最主要的是面粉里加入的发酵粉合适而且发酵时间要长一点,例如今天要做蛋糕,最后是昨晚睡觉前搅拌好,放在一旁发酵

(115.173.60.57)64个月前

放多点酵母粉洗先用水稀一下

(122.245.221.179)58个月前

电饭锅做蛋糕怎么蓬松

(101.247.255.36)63个月前

因为你打蛋器打的方式错了,只能上下打,不可以圆圈式

(124.226.247.156)63个月前

我做了不是很蓬松。也不知咋回事

(218.205.19.208)58个月前

电饭锅做蛋糕怎么蓬松我想问

(14.120.188.138)62个月前

蛋白和蛋黄要分开装,用电动打蛋器把蛋白打至白色固体,这是保证蛋糕蓬松的关键

(四川达州厨友)60个月前

我还在做 闻着感觉很香,也不知道弄出来啥样 !

(121.226.34.24)63个月前

在做的过程中,可以倒些苏打水,因为苏打水和发酵粉作用一样。

苾苓

62个月前

加点儿泡打粉。。

(180.110.209.122)61个月前

我也做成鸡蛋饼了

(117.136.47.11)61个月前

在电饭锅里怎样做蛋糕

(223.81.196.149)58个月前

蛋糕不蓬松怎么办

(117.136.75.86)57个月前

为什么蒸出来的蛋糕不蓬松

(115.173.60.57)64个月前

之前用水稀释

(浙江绍兴厨友)61个月前

加发酵粉

(山东济南厨友)61个月前

蛋白没有打好

(27.188.212.77)58个月前

电压力锅能做蛋糕嘛?

萌宛、?之露

58个月前

要靶蛋白做好

(61.174.27.106)53个月前

电饭锅做蛋糕怎么蓬松

(140.237.42.56)63个月前

把蛋清打成奶油状

(新疆昌吉厨友)58个月前

加淀粉

(211.140.18.99)56个月前

做成一个饼了,不好吃

(27.187.129.109)63个月前

我刚刚做了一个电饭锅蛋糕。一点也不蓬松

(120.197.202.46)55个月前

电饭锅做蛋糕怎么蓬松

(106.38.204.74)55个月前

怎么做蛋糕才蓬松

(117.136.50.36)62个月前

一点都不好吃。。。粘粘的!:锰。。。

(120.1.160.148)61个月前

我刚做了一锅还没出来呢?不知道好不好

(124.238.59.104)59个月前

把蛋清和蛋黄分开打就行了

(福建三明厨友)58个月前

面粉需要适合的量。太多蛋糕就会硬。时间要够。另外,可以锅底加一点油。水或者牛奶少放一点,以免蛋糕蒸发时候消耗大量水 这样会浪费时间

心碎了、梦醒了

57个月前

需要酵母吗?

(183.209.141.229)9个月前

不需要,泡打粉即可。

(14.113.222.44)54个月前

一定要把蛋白打发好,这个步骤最关键!打成泡沫状

(113.5.2.15)58个月前

电饭锅怎么做蛋糕

(123.187.10.206)58个月前

我也没做好难吃死了

(211.140.18.120)58个月前

我刚刚做了!而且是连续做了两个都失败了!网上介绍都是煳弄人的。电饭锅根本做不出来!上面不加热肯定是个饼!浪费东西!

(171.109.6.153)54个月前

电饭煲做蛋糕怎么逢松

(116.9.154.54)56个月前

怎么做的呢?

(115.210.6.178)55个月前

不知怎么做

(183.209.141.229)9个月前

网上说得都不准确,失败几次,后加了少许泡打粉成功了。

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