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电饭锅做蛋糕的话,如果不加糖,蛋白会打成奶油状吗?
回答问题

47条回答

新帮主烘焙

73个月前

你说的蛋白不加糖是可以打成奶油状的就是没加糖的打的好,请问你是做什么呢?

(山东青岛厨友)68个月前

不可能 我拿电动打蛋器打 不加3次糖 根本打不出奶油状 打了半个小时也只是有气泡而已

(118.167.132.109)56个月前

你的蛋是冰的吗?要不冰的才好打发

(10.45.199.243)73个月前

可以打出来 我以前打过

(58.22.190.53)67个月前

加了糖的蛋清打发更容易成型,经验之谈。

(27.155.70.205)70个月前

可以

(117.136.30.92)60个月前

我打了两个小时都没成奶油,也只是像肥皂泡

(辽宁沈阳厨友)68个月前

可以,不加唐蛋白更容易被打发,但前提是不加一滴水,容器都要用纸擦干。

(湖北咸宁厨友)70个月前

可以打出来,就是不怎么甜!你要是不喜欢吃没有味道的最好加几勺糖,太甜的话会不好吃,也有点伤人。ㄗ詈梅3、4勺)。

(114.233.243.156)62个月前

可以

(陕西西安厨友)52个月前

砂糖可以稳定蛋白泡

(123.185.56.82)53个月前

蛋白打成奶油壮这一步可以直接用奶油代替吗

(171.39.198.202)52个月前

神经病吧你

(14.157.41.127)63个月前

可以但要加几滴白醋

(117.151.184.85)63个月前

如果不加糖会的

(106.87.237.47)62个月前

会的

(222.69.78.143)58个月前

当然可以,我就不喜欢糖,就少一半,只放在蛋黄里

(182.125.215.163)57个月前

可以,我一开始做的时候以为不加糖,就没加,打出来之后才发现要加糖

(117.136.40.163)55个月前

可以,但是必须拿打蛋器打

(119.248.241.193)54个月前

我打了十几分钟打不出来

(27.45.198.9)62个月前

会的

(14.145.74.74)54个月前

我做的怎么是煳了!是不是时间太久了

(内蒙古阿拉善盟厨友)52个月前

会的

(121.32.149.216)62个月前

会啊。有一次我忘加糖了,也打成奶油状了啊。

(222.161.200.14)46个月前

我用打蛋器打蛋白怎么也打不出最佳的效果,总是感觉蛋白很稀的

(广西河池厨友)52个月前

会的,加不加都一样

(36.63.240.160)50个月前

可以,但不好吃

(111.151.53.88)54个月前

不会的。

(广东广州厨友)57个月前

会啊

(江苏苏州厨友)49个月前

可以

(117.136.79.6)41个月前

电动打蛋器行

(福建福州厨友)53个月前

不会

(117.136.39.64)53个月前

加糖也打不出来

(183.166.194.186)50个月前

不会的!

(117.136.24.161)49个月前

会,但是比较难起泡,白糖可以让蛋白起泡更充分

(223.104.24.10)49个月前

能,但没有粘性,是散的

(27.214.196.235)46个月前

行吧

(安徽合肥厨友)39个月前

记住,千万不能加一滴水,不管有多少都会打不出来。再就是糖的量了,我一般都放四勺,然后十几分钟就成型了……

(山东临沂厨友)38个月前

不会

(四川成都厨友)33个月前

不会

(112.65.189.120)33个月前

可以的

(117.136.16.82)33个月前

可以打出来。

(42.235.57.160)31个月前

我用电饭煲做的蛋糕怎么下面欧了上面不熟呢?不知道怎么回事。

(117.190.222.195)33个月前

不行,要是不加不容易打发

(139.214.254.222)32个月前

不会

(江苏苏州厨友)31个月前

会的

(180.143.227.138)27个月前

不行,打了一个钟都打不出

(117.177.205.107)27个月前

不会

(223.104.188.160)17个月前

我打了半个小时也没打出

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