别冻的太久太硬了就容易散,
面团太干,加点鸡蛋液或者牛奶润润再冻
可能是冷冻的时间过长了,拿出来放一会儿再切会好的
原因一:蔓越梅太多;原因二:黄油不够;原因三:鸡蛋不够;一般比例是:黄油120g,糖粉 细砂糖50g,鸡蛋2个,低粉200g(过筛)
1个小时零20分钟是最好的时间
黄油多了
今日第一次做蔓越莓饼干,切个时候有少少散,烤出来有点硬,是什么因为呢?
是因为蔓越莓太大个了,要切碎
也许是蔓越莓块太大了 冷冻前切一下试试
黄油太多了,容易酥,可以加点鸡蛋液
太干了
泡泡,再掺和进去
揉面没有揉结实
冰箱里拿出来要稍微放一会再切才不会碎
三小时以过后切,非:们醒
是黄油,不是室内温度
面粉添加量有点大
冻久的
先冷冻1小时
冻久了!
黄油买假了。!
是不是冷冻时间太长了
面团太干且蔓越梅太多
你用的不是无盐的黄油。就肯定会碎
为什么我冻了快一天了,切了还碎,而且也冰不硬呢?是不是我加了奶粉的问过。请教高人。
试着把蔓越莓切的碎一些,就不会有这样的情况了
黄油多了,太酥了
是不是冻久了45分钟左右