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素食者不吃“五荤”菜
回答问题

问题补充各位厨友请注意,在分享素食厨艺的时候请不要用上“五荤”菜,因为它不属于素食,原因是:天地不正之气所生的食物味重气毒,吃了会伤五脏六腑;故此修行人心平气和,主清淡不重口味,所以戒吃!
这五荤菜是指:
1)蒜头:伤心躁火气,吃多心神容易散漫不振。
2)洋葱:伤肾耗水气,吃多情绪不稳惊慌难安。
3)韭菜:伤乾克木气,肝火旺盛容易动怒伤情。
4)薤(藠头):伤脾困土气,脾胰不顺经常烦恼忧郁。
5)兴渠:伤肺蔽金气,肺劳经常出悲观心态。

以上所说是根据释迦佛陀的遗教,是学佛者都知道的。当然,不同教派有不同的素食传统,如印度教派就没有这样的禁制,不管怎样,素食讲究的是清淡,远离辛辣刺激的食物,才能吃得安心和健康。

9条回答

中一杰

94个月前

其实五荤的概念,很多信佛的人都未必知道;非常感谢你能分享,就我了解到的,第2个好像只是葱,而不是洋葱;在养生食谱里有提到滋补类的菜品是严禁放葱的,因为葱会伤精败神。

宗德

89个月前

恩,说的非常对,这五种菜生吃伤肝,熟吃 人容易起淫欲心,而且最重要的是吃这几种菜会折福!我一直在找一个素食的配方可以做蛋糕或者饼干,看了很多名家的书本和博客都没有我要的东西。请问博主:可以不可以告诉我,在做蛋糕或者饼干时,用什么来代替鸡蛋,蛋白,蛋清,蛋黄和鸡蛋液?还有就是黄油,它属于动物油,不卫生我不愿意用。我是纯素主义,在我的概念中,动物肉就是尸体!我不愿意吃,也不想做来卖!希望博主能够回答一直着缠绕我的这些问题!谢谢了

wwwwwwwww

89个月前

制作糕点时,黄油可以用玉米胚芽油来替代,蛋糕和面包都可以做的非:。玉米油没有特殊的味道,是做素油糕点的首选。但做菠萝包酥皮,使用玉米油比起黄油来就逊色些;朴涂梢源蚍,做出的菠萝皮不仅口感香酥,视觉上也是更蓬松更美观。葵花籽油稍有生瓜子的味儿,做菜使用挺好的,类似的还有茶籽油。橄榄油太贵了,一般家庭不太经常使用的。

Fernnie

66个月前

动物性黄油是用奶中的脂肪炼制出来的,并不是动物肉类中的脂肪。

Fernnie

79个月前

不食五荤菜的应该叫持斋,含宗教色彩。 不食肉食的叫吃素;有分全素(不食蛋及乳制品),有的则不戒乳制品及蛋(无受精的蛋)。不管是什么食物,少量就有益身心,过量则:】。

wwwwwwwww

89个月前

  鸡蛋在蛋糕和饼干中的作用,不仅仅是营养,重要的是发酵,它能让做出的糕点很蓬松。能直接替换它的东西没有,用酵母、泡打粉、小苏打来达到这个目的吧。营养方面,常见的,植物中只有大豆了,自己做美食想办法多使用大豆。

(上海厨友)61个月前

上海市哪里有素食鸡肉馅儿买?

(222.244.109.175)47个月前

葱和洋葱都不能吃

厨神来

93个月前

不懂

(112.227.96.55)33个月前

不科学啊

(商洛市厨友)7个月前

持斋 茹素;吃素和持斋不是同一回事!

不吃肉类 和不吃五荤(大蒜、韭菜、葱类、小蒜。兴渠)是为茹素。

持斋就非常严格了,属于佛教的戒律。 吃素加上过午不食是为吃斋。 ( 在家学佛修行人可受的最高戒就是“八关斋戒”《佛说斋戒经》) 可能是佛教修行精进的人才会去寿八关斋戒吧!


佛法斋者。道弟子月六斋之日受八戒:挝桨

第一戒者。尽一日一夜持。心如真人。无有杀意慈念众生。不得贼害蠕动之类。不加刀杖。念欲安利莫复为杀。如清净戒以一心习

第二戒者。尽一日一夜持。心如真人。无贪取意思念布施。当欢喜与自手与。洁净与恭敬与。不望与却悭贪意。如清净戒以一心习

第三戒者。一日一夜持。心如真人。无淫意不念房室。修治梵行。不为邪欲心不贪色。如清净戒以一心习

第四戒者。一日一夜持。心如真人。无妄语意思念至诚安定徐言。不为伪诈心口相应。如清净戒以一心习

第五戒者。一日一夜持。心如真人。不饮酒不醉。不迷乱不失志。去放逸意。如清净戒以一心习

第六戒者。一日一夜持。心如真人。无求安意。不着华香。不傅脂粉。不为歌舞倡乐。如清净戒以一心习

第七戒者。一日一夜持。心如真人。无求安意。不卧好床。卑床草席。捐除睡卧。思念经道。如清净戒以一心习

第八戒者。一日一夜持。心如真人。奉法时食。食少节身。过日中后不复食。如清净戒以一心习

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