怎样最简单的做奶油?怎样用电饭锅做蛋糕胚?
回答问题

81条回答
(山东枣庄厨友)70个月前

高压锅怎么做蛋糕

(223.98.231.206)66个月前

不知道。

(220.168.67.70)60个月前

就那样做,我做了,但还没煮好

(125.72.77.46)50个月前

高压锅没法做蛋糕吧,应该会煳。

(211.140.18.118)61个月前

奶油怎么做 请回复

(220.168.67.70)60个月前

你去查查

(112.96.105.61)66个月前

哪里有奶油买

(220.168.67.70)60个月前

蛋糕店

(14.213.159.212)57个月前

不知道

(144.52.195.19)42个月前

网上

(27.155.12.231)65个月前

我怎么打不成奶油状蛋清

(112.11.106.212)64个月前

功夫没到家

(197.227.151.1)47个月前

买个电动打蛋器吧,我用手打也没成功,打了一个小时,下面还是蛋清。

布谷eva

36个月前

我朋友在中国的时候手动过,3小时。

(111.192.23.194)32个月前

手打的话先打到全是泡么,加糖再打,明显成为半液态半固态时再次加糖再打。我第一阶段差不多1-3分钟,第二阶段用时二十分钟到半个小时,第三个阶段没记过时单和第二阶段比要短一些,加在一起不到一个小时,如果是什么都不加直接打发。。。两个小时我没成功放弃了

(123.163.35.141)71个月前

面粉3勺、鸡蛋4个,纯牛奶6勺,白糖4勺,盐、油少许


做法
1、蛋清蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热,涂抹一层植物油,以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内,锅在桌面磕几下,震出原料中的气泡。
9、按下煮饭键,等跳到保温档时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。然后再按下煮饭键,20分钟后就好啦

小诀窍
1、全过程在无水状态下进行。
2、勺----平时喝汤的勺子。
3、纯牛奶为超市买的袋装普通奶。
4、很薄,但是味道很好,如果用奶油做些装饰,会更养眼。

(27.213.228.223)43个月前

非:

(湖北鄂州厨友)67个月前

请问,是加盒装的纯牛奶,还是奶粉?

(116.10.19.252)65个月前

袋装牛奶

(117.140.197.30)48个月前

盒装的 蒙牛的更好

(122.95.209.91)44个月前

纯牛奶

(117.136.19.2)65个月前

奶油哪儿有卖?

(220.168.67.70)60个月前

将买来的淡奶油储存在适当的条件。(未开盒的奶油,低温下可储存时间长一点,在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻。否则,会影响奶油品质。)
将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃,或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量
将奶油倒入搅拌缸内,还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10%-25%。
用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机,中速或高速打(160-260转/分)。
打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存
就OK了

(山东济南厨友)75个月前

材料
主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
调料:盐适量,油适量,
辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
电饭锅做蛋糕的做法
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)
小诀窍
整个过程不能沾一滴水,把器皿都擦干!
奶油很麻烦,你还是出去买吧。!

(121.232.45.134)61个月前

是大汤勺还是小汤勺

(119.130.93.160)40个月前

谢谢,我做到了。第一次学,嘻嘻

落回

74个月前

把淡奶油和糖放入空瓶子里,然后用力摇晃,待其凝固后,就完成了

(湖南长沙厨友)60个月前

奶油怎么做

(110.81.3.23)67个月前

必须要加牛奶吗

(112.224.20.23)61个月前

奶油怎样做

新帮主烘焙

67个月前

材料1部分,4个蛋,糖30克,盐一小勺》,《2部分,糖20克,油45克,奶45克,》《3部分,低粉70克,泡打粉2克》做法先将4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄待用,用4个蛋黄和2部分拌匀,在将3部分加到拌匀的2部分的继续拌匀切记不要拌起筋,然后将4个鸡蛋的蛋清和糖盐打至鸡尾状也就是蛋盆倒过来蛋白不掉下来就好了,在讲打好的蛋白分3次和3部分的面煳拌匀即可,然后把电饭锅内胆摸油预热倒入面煳按下煮饭键过一下就会跳到保温这时候用布堵住电饭锅的排气孔闷15分钟然后拿掉布,继续按一下煮饭键烤15分钟就好了

(125.118.205.219)66个月前

我做成了年糕

新帮主烘焙

58个月前

多做几次吧!电饭煲做蛋糕并不是一次都成功的

(183.18.192.140)51个月前

我成功了

(113.215.2.8)64个月前

蛋清加黄油搅拌好的是奶油

(123.9.25.15)57个月前

怎样做最简单的奶油蛋糕?

(117.136.14.60)64个月前

我想去蛋糕店看着蛋糕师亲自做

(10.35.123.191, 211.139.145.101)60个月前

怎么我打打不成奶油型?

(183.18.192.140)51个月前

应该要多加些白糖

(甘肃兰州厨友)59个月前

奶油怎么做

(121.31.250.209)63个月前

我没有白糖,用红糖代替可以吗?

(113.137.247.144)53个月前

打不成奶油状的,是什么原因

(221.175.222.20)48个月前

你买个打蛋器吧

新兰食品

65个月前

奶油可以直接购买,自己做起来比较麻烦。

(183.0.173.70)65个月前

在哪里有奶油买

(223.73.102.199)55个月前

做奶油只需要鸡蛋白4个和牛奶250克还有油适量就行了。把蛋白放在干燥的碗里,搅拌10分钟后加入牛奶(喜欢甜的这时加入适量白糖),继续搅拌20分钟(如果还没有变成白色的稠煳状再增加时间)。电饭锅抹一层油预热1分钟后倒入蛋煳,煮20~30分钟即可。

(116.19.19.178)52个月前

油什么时候加呢

(123.12.86.170)53个月前

怎么做奶油

(172.56.17.56)60个月前

我是在国外淡奶油是不是叫什么

(114.101.65.51)58个月前

奶油怎么做

(124.67.20.145)61个月前

在蛋糕店

(14.135.117.93)57个月前

奶油怎么做

(天津厨友)62个月前

淡奶油应该也可以吧

(110.52.180.12)62个月前

我做的上面好了,下面还有蛋清为什么?

(175.167.136.242)54个月前

尽量不用普通电饭锅,最好用电饭煲,密封比较好。面粉和白糖和牛奶的比例为1:1:0.5,少许植物油,鸡蛋3至4个。首先将蛋清和蛋黄分开,然后开始打蛋清,在打蛋清的过程中,将二分之一的白糖分三次加入蛋清中,蛋清一直打到能立住筷子,并且将碗倒过来都不会流动就ok了,注意制作的全程不能沾到一滴水;下一步我们开始打蛋黄,打散之后,将剩余二分之一白糖放入蛋黄中,放入牛奶再打匀,然后将面粉筛入,慢慢划动,不可旋转,以免使面粉上劲,直至拌匀,然后将打好的蛋清分两次放入,慢慢滑动拌匀;电饭煲预热,加入少许油抹匀(避免粘锅),将拌匀的材料倒入,锅盖漏气地方用湿毛巾盖上,然后按煮饭,时间到了或自动跳了别开锅盖,稍等5分钟,再次按下煮饭,再跳时就OK了,如果仍有疑问,加微信5213057绝对愿意分享

(110.104.168.174)55个月前

怎样做好吃的蛋糕

(福建福州厨友)58个月前

没有植物油怎么办

(211.138.104.18)54个月前

怎样作筒单的蛋糕

(49.210.11.30)56个月前

蛋清和白糖搅拌,直到大成奶油。(但是,非常难打,最好用电动打蛋器。)

(湖南长沙厨友)60个月前

淘宝买雀巢稀奶油,用打蛋器就可以打发,手动打发要加一点白醋或者柠檬汁。电饭锅做蛋糕和烤箱步骤一样。

(222.84.83.32)63个月前

把蛋清和白糖一起放到碗里,后来打成白沫状即可。

(宁夏银川厨友)57个月前

我也不知道,反正在家里喜欢给孩子弄一点甜点,但是蛋糕和奶油之类的我不会做。

(10.70.71.228)53个月前

怎么做奶油

(113.66.58.141)53个月前

奶油在哪里买?

(116.24.56.81)56个月前

先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!
好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!

xinyu628

56个月前

尽量不用普通电饭锅,最好用电饭煲,密封比较好。面粉和白糖和牛奶的比例为1:1:0.5,少许植物油,鸡蛋3至4个。首先将蛋清和蛋黄分开,然后开始打蛋清,在打蛋清的过程中,将二分之一的白糖分三次加入蛋清中,蛋清一直打到能立住筷子,并且将碗倒过来都不会流动就ok了,注意制作的全程不能沾到一滴水;下一步我们开始打蛋黄,打散之后,将剩余二分之一白糖放入蛋黄中,放入牛奶再打匀,然后将面粉筛入,慢慢划动,不可旋转,以免使面粉上劲,直至拌匀,然后将打好的蛋清分两次放入,慢慢滑动拌匀;电饭煲预热,加入少许油抹匀(避免粘锅),将拌匀的材料倒入,锅盖漏气地方用湿毛巾盖上,然后按煮饭,时间到了或自动跳了别开锅盖,稍等5分钟,再次按下煮饭,再跳时就OK了,如果仍有疑问,加微信5313057绝对愿意分享

(117.136.65.218)56个月前

牛奶是什么牛奶都可以的吗??

(171.10.32.207)52个月前

怎么做奶油

(黑龙江黑河厨友)56个月前

搅拌棒

(10.70.71.228)53个月前

怎么做奶油

(HTML PUBLIC HTML PUBLIC PE HTML PUBLIC 厨友)50个月前

高压锅没法做蛋糕吧

(123.73.82.28)55个月前

牛奶用什么好

(山东济南厨友)53个月前

奶油如何用

(219.159.140.186)52个月前

面粉3勺、鸡蛋4个,纯牛奶6勺,白糖4勺,盐、油少许

(223.104.14.110)47个月前

3勺面粉做出来有多少

(1.180.84.146)58个月前

我想知道

(辽宁沈阳厨友)56个月前

电饭锅不行,需要电饭煲

(223.73.102.159)55个月前

直接买好,方便,自己做很麻烦滴,而且自己做的成本比直接做还贵!

(220.187.175.241)49个月前

用搅拌机

(黑龙江哈尔滨厨友)47个月前

奶油:用蛋清打发,没有打蛋器就用三根筷子

(222.191.128.248)46个月前

奶油在哪里买

(39.188.115.25)46个月前

自己可以用淡奶油打

(183.222.130.227)39个月前

哪里有奶油买

(183.15.53.170)53个月前

蛋清怎么不能弄出奶酪!我都加4次糖了

(113.85.123.218)50个月前

用搅拌器或筷子打鸡蛋的蛋清就行了。时间有点久

(110.155.172.158)49个月前

淡奶油哪儿有卖?

(浙江宁波厨友)46个月前

做不了的,用烤箱做比较好

(183.219.229.42)40个月前

用牛奶和糖

wyt927

38个月前

我也想知道

(111.23.227.55)47个月前

周围变蛋糕了,中间还希的是什么缘因

(马来西亚厨友)46个月前

如果要蛋糕比较香的话,可以加班兰汁(Pandan),或香草精.

(103.228.209.174)38个月前

如果你想要吧蛋清打成奶油状,最好能够用打蛋器打,还有不能停要一直打,所以要很辛苦了

(112.14.82.123)51个月前

是盒子状态的纯牛奶

(119.1.106.253)48个月前

蛋糕和奶油怎么做。

(1.82.129.191)47个月前

按照一般方法做蛋糕,最后在电饭煲上抹上一层油,按煮饭键,30分钟左右就0K了!

(183.204.250.181)46个月前

在蛋糕房买

(117.136.82.251)34个月前

奶油那里有呢

(182.106.224.211)27个月前

怎么可能?

(112.11.147.103, 10.34.134.54)42个月前

奶油不能自制,除非是奶油霜

(广东广州厨友)40个月前

原来用鸡蛋清加点盐搅拌再在搅拌的过程中分次加两勺幼砂糖一直拌,大概15分钟后就可以做出奶油来了。嘻嘻,第一次学到了,有点兴奋哦

(222.94.131.166)35个月前

面粉3勺、鸡蛋4个,纯牛奶6勺,白糖4勺,盐、油少许 做法 1、蛋清蛋黄分离。 2、用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。 3、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。 4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好。 5、加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀。 6、搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀。 7、电饭锅预热,涂抹一层植物油,以防止粘连。 8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内,锅在桌面磕几下,震出原料中的气泡。 9、按下煮饭键,等跳到保温档时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。然后再按下煮饭键,20分钟后就好啦 小诀窍 1、全过程在无水状态下进行。 2、勺----平时喝汤的勺子。 3、纯牛奶为超市买的袋装普通奶。 4、很薄,但是味道很好,如果用奶油做些装饰,会更养眼。

(113.214.212.229)32个月前

材料
主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
调料:盐适量,油适量,
辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)

(江苏苏州厨友)30个月前

买,买一个蛋糕胚放在电饭煲里就可以了

(北京厨友)32个月前

制作蛋糕表面老出现干裂

(106.114.139.186)31个月前

怎么让做出来的蛋糕蛋腥味更小点

(117.136.61.102)26个月前

奶油在哪里买

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