小头像 东篱居士 加关注(2)
浏览 105853次

做生日蛋糕用的底胚实用戚风蛋糕好,还是用海绵蛋糕好,谁给我个方子吧,谢谢
回答问题

33条回答
(117.136.32.131)66个月前

做冰淇淋蛋糕吧!美味又可口!做法:冰淇淋一个蛋一个糖少许面粉240克
烤20分钟加冰淇淋完成!

新帮主烘焙

66个月前

材料1部分,4个蛋,糖30克,盐一小勺》,《2部分,糖20克,油45克,奶45克,》《3部分,低粉70克,泡打粉2克》做法先将4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄待用,用4个蛋黄和2部分拌匀,在将3部分加到拌匀的2部分的继续拌匀切记不要拌起筋,然后将4个鸡蛋的蛋清和糖盐打至鸡尾状也就是蛋盆倒过来蛋白不掉下来就好了,在讲打好的蛋白分3次和3部分的面煳拌匀即可,然后把电饭锅内胆摸油预热倒入面煳按下煮饭键过一下就会跳到保温这时候用布堵住电饭锅的排气孔闷15分钟然后拿掉布,继续按一下煮饭键烤15分钟就好了这是用电饭煲做蛋糕的配方,如果你有烤箱的话你可以按这个配方用烤箱烤,如果你是一个旋钮控温的烤箱你就用130到150的温度

(180.141.118.80)52个月前

我用的戚风但是放冰箱后戚风蛋糕胚很结实一点都不软不好吃什么原因啊

(182.91.109.179)26个月前

戚风蛋糕低粉加十几克玉米粉嘛 我每次做出来和外面买的没区别

(江苏苏州厨友)75个月前

戚风蛋糕是经海绵蛋糕改良的,相比口感也好

(10.47.52.152)66个月前

戚风的好,如果用预拌粉的那更好,不过成本也高点。

(广西钦州厨友)66个月前

会做的话海绵比戚风更好吃:C嗟案獾昂偷头鄣谋壤2.5:1 蛋多子就细腻了口感更香。

(123.132.115.90)63个月前

还是戚风好

不是雲

80个月前

生曰嘛!真有人会在乎蛋糕到底什么作的底?是戚风、或海棉,都不重要。重要的是礼物够不够叫人「surprise」!

(101.16.150.139)28个月前

当然会在意蛋糕用什么底,吃货都会关心蛋糕好吃与否!

柏柏

51个月前

用海绵蛋糕好

(221.198.202.11)64个月前

威风蛋糕底胚非:!我做过的愿你做生日蛋糕成功!

(180.114.94.21)64个月前

戚风好

(115.235.140.69)54个月前

戚风蛋糕好

(183.239.178.214)61个月前

用戚风蛋糕,口感较好

(117.136.49.33)50个月前

请问冰淇淋是最先放还是做完之后放。

(120.196.202.37)62个月前

戚风吧

(广东茂名厨友)48个月前

大概都可以,根据个人的喜好吧

(广东揭阳厨友)57个月前

海绵蛋糕吧。戚风蛋糕比较绵软。容易塌陷下去

(14.219.158.255)48个月前

肯定是戚风蛋糕好啦

(120.199.114.3)47个月前

蛋糕底烤多少时间

(222.212.229.18)52个月前

戚风蛋糕啊

(123.89.59.76)58个月前

海绵吧!又软又好吃

(223.88.243.219)63个月前

戚风

(121.204.73.72)57个月前

戚风好

(222.43.202.21)58个月前

戚风好

(183.67.63.116)48个月前

黑巧克力蛋糕好一点,既美味又香甜。做法:“用黑巧克力弄融化和一个蛋和在一起,用120度就好了!

(陕西渭南厨友)38个月前

还是戚风好,轻盈,细腻.海绵太顶饱了.
经个8寸的方子,你跟据需要调整吧
蛋 5 个
低粉 85 g
糖 30(加入蛋黄) 60(加入蛋白)
奶。矗癵
色拉油。矗癵
盐  少许
温度。保担吧闶隙取≡と龋保胺种,烤约50分钟.至插入牙签拨出光滑

(222.65.226.67)57个月前

戚风比较好点

(183.67.63.116)48个月前

黑巧克力蛋糕好一点,用黑巧克力把它弄融化,一个蛋和融化的巧克力加进去搅拌,再把它用90度烤好。

(124.235.230.194)31个月前

海绵蛋糕

(厨友)23个月前

都差不多,

(222.77.248.37)10个月前

虞戚风蛋糕

(223.104.64.138)4个月前

做蛋糕每个师傅都不一样,都有每个不同的配方

(乌鲁木齐市厨友)3个月前

我是喜欢用戚风蛋糕胚,我觉得好吃,软,海绵蛋糕我做了2/3次总是失败,硬,容易塌,估计方法不对,下次我再试试

添加答案