酸菜炒肉的做法_酸菜炒肉怎么做_酸菜炒肉的家常做法_香满屋【家庭食谱】

酸菜炒肉

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简介
四川酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质,口感脆生、色泽鲜亮、香味扑鼻、开胃提神、醒酒去腻。酸菜可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。
材料

四川酸菜200克,肉片100克,青红椒少许,油、盐、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、料酒、鸡精适量。

做法

1、酸菜泡数小时切丝,肉片用盐、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。

2、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

3、再起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱,煸炒酸菜2分钟。

4、放肉片、料酒、青红椒丝炒匀。

5、放盐、糖、鸡精调味即可。

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