南瓜糯米糍

4.7 20位评价

食谱号 70065 阅读 96464次 收藏 153次

简介
虽然是昨晚上做的,但今天早上吃起来还是很软,做的时候我分别尝试了几种方法:1、直接将生的粉团直接蒸,2、先将粉团蒸熟再搓,然后再蒸的,第1种比较硬,第2种吃起来和下面这种比起来,稍Q一点,下面介绍的方法吃起来很软糯,很有弹性,用筷子夹紧后,过一会还能恢复原状
材料

南瓜400~450克,糯米粉150~200克,没仔细称,一包350克的,只用剩图片中的那么多,糖可适量,我就没放,利用南瓜本身的甜度,更健康,椰蓉用的碗一碗,油适量

做法

1、南瓜去皮蒸熟,我用搅拌机打成泥,可用勺子压

2、趁热姜南瓜泥倒入糯米粉中,倒入花生油,和匀至不粘手、不粘盆的粉团

3、把粉团分成两半,一半放入锅里蒸熟大概用十五分钟

4、趁热将熟的粉团和另一半和匀,分成大小均匀的小粉团,手沾点油,把小粉团搓圆

5、盘子抹点油,摆上搓圆的小粉团,上锅蒸十分钟,出锅

6、趁热裹上椰蓉就可以吃了

小诀窍

1、喜欢吃有馅的可以包进豆沙、花生、芝麻、水果馅……都可以哦

2、中间黑色的那个是元宵节剩下的汤圆,解冻后也把它蒸了

相关