温热半熟蛋

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食谱号 736956 阅读 397次 收藏 0次

简介
法国有不少非「冷」也非「热」的「温热(tiede)」料理,这是为了呈现出湿润的口感及柔和的香气。这是一道可以轻松挑战的法国料理,请大家务必尝试看看。
材料

蛋黄 1颗,巴沙米可醋 少量,盐 少许

做法

1、将蛋壳顶端1/3切除,蛋黄及蛋白不弄破,完整取出。接着将蛋黄及蛋白分开,只将蛋黄放回壳内。

2、以150℃的烤箱加热8分钟。

3、巴沙米可醋煮至剩1/2的量后冷却。

4、在2的蛋上撒上盐,再淋上3。

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